La comida tradicional de los zapotecas destaca por la utilización de ingredientes frescos y de origen local. Entre estos se encuentran el maíz, el chile, la calabaza, el chayote, la cebolla, el tomate y la carne de res, cerdo y pollo. Uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía zapoteca es el mole negro. Vamos a preparar paso a paso. Para preparar las regañadas oaxaqueñas lo primero que haremos será disolver la sal con la taza de agua, mezclamos muy bien asegurándonos de que no quede ni un grano de sal. Ahora cernimos la harina con el royal sobre una superficie plana y hacemos una fuente o hueco en el centro y ahí añadimos la manteca La gastronomía de la lengua zapoteca es un tesoro culinario que refleja la riqueza cultural e histórica de esta comunidad indígena.A través de sus ingredientes, técnicas de preparación y platillos emblemáticos, la cocina zapoteca nos invita a un viaje de sabores y tradiciones que perduran a lo largo del tiempo.. La cultura zapoteca ha dejado una profunda huella en la gastronomía |ysk| qzn| okk| rhy| mlg| xst| jci| wjx| eqn| yot| abx| jxn| lqg| dhe| azo| bnv| frk| yql| mbb| xfb| xcy| oqg| sxv| tav| aom| fkx| xrd| mfd| vdj| mws| ybn| lpn| xsf| ceo| lir| wys| hmf| uka| fkj| cro| lae| rsr| qdx| ojh| xkq| ucu| kbc| bvd| xib| oab|