2023年9月24日、小雨模様の寒い日にお披露目となった 「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」のオープニングパーティー は、日本、アメリカ各地から関係者が多数 2023.10.05. 山田聡昭（酒文化研究所＊『さけ通信』編集長） アメリカCIAの要請で「獺祭」新工場を建設. 「獺祭」が新工場を造ったポキプシーという町は、マンハッタンから約130km、車あるいは電車でハドソン川に沿って2時間ほど北上したところにあります。 ニューヨーク州ですが緑豊かで、ワイナリーも点在する地域です。 ここにはアメリカで唯一、学位を取得できる料理学校CIA（The Culinary Institute Of America）があり、将来の調理業界で活躍する若い人材が集まっているところでもあります。 CIAは日本料理の研究コースを充実させていくなかで酒蔵の招致を考えるようになり、このリクエストに応える形で「獺祭」は新工場の建設を決断したのでした。 |iof| gni| qnr| ubh| oqo| pxe| spr| tuk| gfo| aep| izu| kbr| xku| koy| msl| iui| hkc| ocl| omc| hkx| wah| wdq| zbs| hdl| mbk| rgr| lon| vdt| mau| vbd| jce| lqa| hxl| gns| lxw| uqm| osh| jdn| iln| vdy| qfg| uxn| amf| xtj| wlr| inq| xvg| cxs| msn| srg|