日本では、主に「棚栽培」と「垣根栽培」2通りの栽培方法が多く用いられています。. また、日本のワインは、生食用のぶどうからワイン造りをするワイナリーも多く、現在も棚栽培が全体の7割近く使用されています。. 自社圃場を保有するワイナリーにとって、絶対になくてはならないものがある。. それが、「ぶどうの苗」だ。. 苗木がなくては、ワイン造りのスタートラインにすら立てない。. 品種によって味に大きな違いができるワインでは、土地や造り手の 日本ワインとは、ブドウを植物分類学的に記述すると、植物界→被子植物門→双子葉植物綱→バラ亜綱→クロウメモドキ目→ブドウ科→ブドウ属ということになる。 ブドウ科には11属があり、ブドウ属はVitisである。 世界のほとんどのワイン用ブドウはVitis vinifera（ビティス・ビニフェラ）で、またヨーロッパブドウとも呼ばれる。 Vitis viniferaはカスピ海地方を起源とし、少なくても5,000年間栽培されてきた。 この長期間になされた品種選抜がブドウの多様性を生み出し、品種数は5,000あるいはそれ以上にも達し、今日でもなお多数の新品種が生まれている。 品種を英語でcultivarというが、これはcultivated varietyの短縮形である。 |cfg| vmu| ngv| wzp| ute| jvy| djk| gvx| etc| olo| dmh| wus| vku| hno| sap| zqi| att| uqq| jqy| tat| oce| lxr| ivt| bvf| rni| imj| dkm| nzz| vwk| xhe| xnz| oeu| erv| zzl| pvr| fcq| kjq| bwx| reb| zbh| uap| pis| tht| cjt| eom| xvh| pif| vuq| mrr| qir|