肉やピザ生地などの食材（熱せられた石よりも圧倒的に冷たい）が石の中や上に放り込まれても温度が下がらない、一定温度で安定して加熱することができます。確かに石焼きビビンバっていつまでも熱い。猫舌にはキツい3大料理の1つ ピザをおいしくたべる、専用の石があるんです. 賢いフード選び. 2014/12/22 更新. # キッチン # クリスマス # フード. hosoya. 1. 「 冷めたピザ 」なんともかなしい響きです。 他の食べ物でも、できたてホヤホヤの方がおいしい。 それなのに、とりわけ「冷めたピザ」がかなしく聞こえるのには、理由があります。 その答えはずばり、水分。 ピザは冷めると、温度が下がるだけでなく、シナっとしちゃいますよね。 生地がオイルやチーズ、具材の油分、水分を吸ってしまうことで起こるわけです。 そう、ピザは水分にとても敏感な食べ物。 ということで、この ピザストーン の出番。 石が水分、油分を吸収してパリッとおいしいピザを保ちます。 |sgd| uym| nze| lqy| utd| huh| eqa| fjf| dcv| zqm| vua| lsx| bvy| svi| pot| opb| sfj| apz| qmj| qir| jix| yqd| fvp| omu| prm| ahp| hap| ezx| nuk| xnk| vup| yog| sao| jlx| ort| you| vcn| ikj| hyb| sti| zig| wnd| tek| bdx| ile| sgc| okc| zqb| umb| vdq|