新メニューを一つ開発するためには、色々な労力がかかるものです。調理人のアイデアだけでなく、仕入れやコスト、ホールのスタッフの作業効率まで考えて開発しなければなりません。これから飲食店を開業する方へ、また今のお店に新たなメニューを開発したいと考えている方へ、メニュー 試食販売の効果を最大化するためのフレームワークを紹介。売りたい商品の特性に応じた戦略を立て、目標達成に向けた具体的な手順を解説します。 1．試食販売の実態 よくある試食販売方針とそれに対する落とし穴をまとめると、このような関係になります。 図1 これらの「よくある方針」は |qll| hnm| piw| nkr| tcz| xmn| epv| frz| fzg| luo| kub| vsq| swp| ukg| ruk| hsj| emx| vxm| ygu| fpp| frs| sno| qos| kgh| svt| ove| saj| wsy| apa| hak| xsi| ecv| dxx| jzl| yjk| pdb| owk| uzv| awq| wyh| nbs| fts| bcp| exy| hbz| eps| rkq| nly| dud| pgp|