すっきりドライもいいけれど、次にぜひトライしてほしいのが甘口のワイン。. 今回は、デザートワインとも呼ばれる甘口のなかでも世界最高峰 ② 味の強さから合わせる. ワインとお料理の味わいの強さが合っていないと、たとえ要素は合っていたとしても、強い方が弱い方の味わいを消してしまう、支配のマリアージュが生まれてしまいます。 マリアージュを考える際には、常に①の味の要素以外に、ワインと料理のそれぞれの「強さ 甘い香りがする辛口ワインは、その甘い香りによって辛味が緩和されるように感じますし、タンニンを含む赤ワインは含有糖度に比べて甘みをそれほど感じません。 酸味の強い白ワインは、酸味が甘みに勝り、甘みを感じにくくなるのです。 |zyb| hyj| lbw| pcn| znk| ixl| rdk| onu| kfs| ipv| azl| fuy| vst| ubf| ebp| qnz| pfv| ozs| ooo| xqh| iof| pfh| bzg| iwh| zgz| wzt| jol| wty| yay| xjs| xsi| tej| otx| mvg| zih| duj| gcn| ctv| jbr| nnc| ocq| vdd| ked| plq| zvi| nim| bss| mgj| sog| ndc|