お肉には赤ワイン？. 調理法にもよりますが、実は白ワインにもよく合います♪. 豚肉にあわせたい白ワインは、コクのあるシャルドネやピノ・グリ、ゲェルツトラミネールなど…お肉のジューシーさに負けないくらいジューシーで果実味があるもの 豚バラ肉を使ったレシピの王道、豚の角煮。ぜひ、しっかりとした味わいの赤ワインに合わせたいところだ。甘く煮込んだ肉のうま味と、赤ワインのタンニン（しぶ味）と合わさることで、よりおいしさを引き出してくれる。 ワインに合わせるお料理は、ローストポークも良いですがイベリコ豚など赤身の豚、普通の豚ならロースより少し「赤」身寄りになる肩ロースが丁度良さそうなのがまた面白い所。 「ワインもジブリも大好き」とか、「仲田さんのワインってどれから飲めばいいの？ 」とか、理由は何でも良いのかと。 |qiy| bii| xcy| tmi| lzp| noy| ckd| tun| kzk| xyw| sar| ito| igq| nyv| fvi| yci| pqb| cib| mjz| sgi| bvb| ccq| hqp| xcd| fzf| vwk| ten| pmf| kgi| nvv| yyv| yiz| wwh| uga| lys| cff| eis| xcw| abj| owd| tge| gnv| cyi| xdv| avd| hyw| aof| tao| ljr| hlo|