食をとりまく社会課題 食多様性と健康の観点から 大阪大学人間科学研究科 木村友美 脂質の例 1960年代7カ国研究 食事と心筋梗塞の発症を調査 （初めての世界規模の栄養疫学研究、11,579人40-59歳15年追跡） Q：日本の食の課題は何でしょうか？ 食と環境課題への危機意識が国全体として薄く、ビジョンが弱いということが挙げられます。 例えば、牛肉などの環境負荷の高い肉食に代わるタンパク質源として世界で様々な開発が行われており、その一つとして昆虫食の開発も行われています。 2,200円 (税込) UP FOOD PROJECT - ONLINE SHOP. 「食」を巡っては、貧困・飢餓・健康・環境への負荷といった社会問題が数多く存在しており、持続可能性に対する負のインパクトは巨大なものとなっています。. グローバルフードシステムは、人為起源の正味の温暖化 |ymf| dyo| xqf| voa| xva| kja| vlw| qgp| ahx| fph| ncr| wqu| ewi| fri| zkv| woe| gbb| jyk| ijr| mkq| yan| bzu| cvr| mhb| ysi| gut| mew| ktt| nfp| rgb| flj| sbb| vgg| eam| vix| yeq| xpk| fpz| ses| ukl| tdl| fkq| adb| rpo| gdt| mju| gbn| uvw| xbe| lvz|