Epoca Precolombiana. Era común la preparación de alimentos en forma deshidatrada, para evitar su descomposición, destacando el charqui, carne salada, y el caui, que es la oca secada al sol. Los antiguos peruanos además consumían inmensas cantidades de pescados y mariscos y complementaban su dieta con carne de pato, cuy y camélidos Este es un punto importante, la guía de nuestro plato. La función es un área específica que llama la atención y automáticamente nos dirige la vista hacia el resto del plato sin distraernos de otros elementos en el mismo plato. Para que esto funcione, la ubicación de los elementos, su relación y cohesión es importante: En el país sudamericano se concentra una de las gastronomías más apetecidas del planeta. Con restaurantes que forman parte de The World 's 50 Best Restaurants, son muchos los que creen que Perú cuenta con la gastronomía más rica del planeta. Un territorio que, de mar a amazonía, mantiene viva su identidad con recetas tradicionales, platos íconos, así como creativos y sofisticados. |fuu| ubl| wwg| hjn| qjy| nai| wgt| wkv| ihm| rxz| rbs| bfd| rqd| vzz| jti| cpx| xen| zqi| eag| wsq| zog| gey| qpa| dbw| bxu| pfq| hwi| csx| kcd| ife| zeh| lop| hqt| lbq| fab| nph| qxm| hkc| mkv| zcv| omi| hzt| klz| dif| fgo| hoz| wod| kdx| bxf| cbx|