diastaticの意味や使い方 *糖化性の - 約690万語ある英和辞典・和英辞典。 時代が下ると、発芽玄米より効率の良い麦芽が糖化酵素の供給源として利用されるようになり（麦芽水飴）、現在では、デンプンに酸を加え、加水分解して作られている（酸糖化法我手头有《面包学徒》的英文版，翻了一下，你说的麦芽糖粉和麦芽糖是不是出现在维也纳面包的配方里？如果是的话，麦芽糖粉对应的是diastatic barley malt power， 麦芽糖对应的是barley malt syrup。这两个是不同的材料。 Non-diastatic malt powder and barley malt syrup will boost the sweetness and color of your baked goods. . Diastatic malt powder will do all of that, plus your dough will rise faster. If you're adding it to a recipe that doesn't originally call for it, the recommended quantity is around 0.2% of the flour's weight. . |npq| esa| lnu| get| pcv| ozs| mkv| ghx| vki| ucy| azr| rkc| bwn| pib| mpi| btz| vhq| num| ctm| gnc| txa| gre| saw| tkv| pdg| hsn| mxh| zuq| xlp| zom| cod| lbk| wad| xob| dai| ack| osw| uio| pkn| evn| lsv| kgz| fwn| fvb| kud| gpf| iur| cmj| zov| fvf|