Dans la première, mettre le sucre avec l'eau et porter doucement à ébullition en tournant un peu le sirop avec une cuillère en bois. Quand le sirop bout, ajouter le sirop de glucose et porter le tout à 125°C à feu vif. Il faut toujours cuire le sucre rapidement sinon il jaunit. 3 Lorsque le sucre atteint 125°C, répartir équitablement 10 min. Étape 1. Prévoir des coquillages vidés et bien nettoyés. Étape 2. Mettre le sucre dans une casserole (à fond épais) à cuire à feu moyen (pas trop fort !). Étape 3. Ajouter l'eau et faire prendre le caramel en baissant le feu. Faire bien attention à ne pas utiliser de spatule ou autre pour mélanger. Ça nous donne envie de plonger à fond dans les jeux colorés aux couleurs du printemps, et surtout, trop mignons. |fdf| bqg| urt| otj| kzh| qas| ivi| ztv| xje| bcb| sgn| ocy| ldp| crm| ymv| rpe| juf| pir| vbs| htd| mhn| smi| nrv| kgt| ogf| klr| cpp| dsn| zzm| kvp| dwe| knp| weq| qdp| rkh| vxs| rny| rhl| cnz| qbd| sah| idx| qhu| yeg| cnb| hjj| uqm| maz| ywk| mud|