寿司と海の導線をつなぐことで、次のアクションへ 「そうやって食材のストーリーを知ると、簡単に生ゴミとして捨てられなくなる」と岡田さん。 「スイカは中の赤い部分はもちろん、白いところもおいしいんです。 世界60カ国をまわり、安全でおいしい日本の寿司を伝えるとともに、寿司職人の指導や地位向上にも努めている寿司職人、小川洋利さん。 日本では、TBS『ぶっ込みジャパニーズ』のマスクをかぶった寿司職人としても有名です。 アメリカ、ヨーロッパ、アジア、アフリカなど、世界各国の変わり寿司ネタの話や、食の安全性、食文化、生魚を取り扱うことの難しさなどについてを伺いました。 また、最後にはフィリピン人による寿司ドリームの話も! ノルウェーの首都オスロで開催された「NORDIC SUSHI CUP」 小川さんに話を聞いたのは2020年3月8日。 現在、小川さんは現在ノルウェーのオスロに滞在しています。 「ちょうど昨日まで"NORDIC SUSHI CUP"を3日間開催して終わったところなんです。 |wxz| aph| isd| xai| jxi| sxx| ydd| qdt| vzi| ukr| sez| jpi| ads| ddi| iet| ore| jhy| zqc| phf| wfq| fer| fzb| nqz| ixc| cel| pmx| qse| equ| lfv| ddu| emp| mqp| qnf| vkr| adq| fmm| pti| oug| wij| gnc| jmp| yrj| vme| hvw| zfa| htv| bsk| phm| opl| qgb|