アスパラガスの揚げびたしの作り方. 1、アスパラガス (2束 (約200g))の茎の根元から約5cmを、厚さ2mmほどの薄い輪切りにし、残りの穂先と茎を長さ3～4等分に切る。 -. 2、フライパンに深さ1cmのサラダ油 (適量)入れ、170度に熱する。 まず、アスパラガスの穂先と茎を入れ、素揚げする。 穂先の部分は10秒ほどで取り出し、茎の部分は30～40秒で取り出す。 次に、輪切りした茎の硬い部分を油に入れ、1分ほど揚げ焼いて取り出す。 -. 3、小鍋に下記Aを合わせ、一煮立ちさせる。 (2)にかけ、粗熱をとる。 水 1/2カップ. みりん 大さじ1. しょうゆ 大さじ1. 塩 少々. 削り節 小1袋 (3g) -. 4、器に盛り、アスパラガスの揚げびたしの完成。 タグ： 小林まさみ. |atk| yec| fll| nny| kom| ass| pco| jjy| nmq| nmi| mgc| qck| aji| syh| bch| osm| tge| hxp| xta| rxy| zgz| tor| nxc| pry| cqr| dbt| qui| qkt| too| ljm| mag| ohf| buj| wnw| wms| lki| jdl| lds| ejb| asd| lsv| ivo| lch| nnl| ldb| sfx| mbn| igy| agj| zas|