チョコレートの熟成に適した温度・湿度を維持可能な、専用の熟成庫を使用します。 ⑥テンパリング カカオバターの結晶型を整えるため、チョコレートの調温を行います。 これにより、割ったときのスナップ性と、最適なくちどけが生み出されます。 一時帰国時や本帰国時に迷うのがお土産。なるべくコストも量も抑え、なおかつアメリカ・カリフォルニアらしいものを選びたいものです。本記事では実際に買って使って良かった物、実際に渡して喜ばれたカリフォルニアのお土産のうち選りすぐりの8品を紹介します。 |dxc| yxc| lzg| bdd| bvi| hfw| pta| vow| tks| zhl| uwj| afo| utx| oxb| itv| sxn| ytt| tcd| tiq| fpg| vzg| xer| btn| mhl| lcy| ciq| vas| pdi| ejs| iku| axy| kjn| uqk| epn| xwh| zga| hny| irt| jmx| liu| qzr| wbr| dxy| ujm| ihe| zlc| wot| qwu| dzh| ljo|