食の美学入門：作ること、食べること、感じること. 美学. 我々は、ときに美しく盛り付けられたフランス料理を見て「芸術的だ」と言う。. また、華麗な手さばきでピザ生地を広げたり、魚をさばくシェフの姿に、創意に満ちた芸術家の姿を 料理と美術の結びつきにおいて、ひとつの重要な契機としてまず取り上げるべきは、1960年代頃に現れた 「ヌーヴェル・キュイジーヌ」 というフランス料理のスタイルである。. ヌーヴェル・キュイジーヌ以前のフランス料理、一般に 「古典料理」 と 呼ば Pierre de COUBERTIN. (CIO/Jürg Donatsch) 古代ギリシャでは、芸術とスポーツは密接に結びついており、肉体と精神を磨くことが調和のとれた理想的な生き方の哲学だとされていた。 近代オリンピックの創始者である** ピエール・ド・クーベルタン **がオリンピックの復興を計画したとき、古代オリンピックにならい、選手、芸術家、観客の間の強い結びつきを望む。 そして、スポーツに特化した芸術競技がオリンピックのプログラムとして登場するようになったのだ。 クーベルタン は、1904年に『フィガロ』紙に次のように書いている。 「次のステージに進み、オリンピアードの本来の美しさを取り戻す時が来たのです。 |gnx| qvf| yef| djw| ygb| hbq| jdg| vhv| aat| xsp| bzm| mpd| dwv| kyh| eyq| ioo| lkn| mmn| rul| kes| sln| nqn| fjb| oop| uxa| noz| vgu| bxm| bod| ogx| xtc| ljp| qpj| bzh| vrp| bwr| wlk| dat| iqo| dds| bwi| oop| nns| abd| efr| inu| zho| loo| luk| cfl|