マッシモscalabrini ubsロンドン
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Massimo マッシモ Bottura ボットゥーラ. 1962年モデナ生まれ。. 「オステリア・フランチェスカーナ」オーナーシェフ。. エミリア地方の豊かな食材を使い、独自の調理法で新しいイタリア料理を作り出す。. 現代アートにも造詣が深く、アートと料理を融合さ
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