デンバー市内で人気のレストランやシェフによるサテライト店が7つ、さらに起業したてや若手オーナーによる店4つを加えることで目新しさも加味された。 独立店の集合体にして、一つ屋根の下、統一感を持って質の高い食事が提供されている様はなんとも心地良い。 精肉店「ザ･ローカル･ブッチャー」のオーナー、ジャスティン･ハード氏は「デンバー･セントラル･マーケット」で起業した。 「最初から独立店舗を持つよりも、フードホールで起業する方がリスクを最小限にできる」と彼は言う。 1）フードホールのほうがスタートアップコストを低く抑えられる（販売スペースは小さくなるが）、 2）管理会社にフードホール単位でのマーケティングをやってもらえる、 3）他テナントを目指してきた客を捕まえる「おまけマーケティング」の効果もある |rex| tfb| vwr| kuw| sit| fjr| axd| mwy| lnj| jhv| vcp| cfe| ygw| eyc| igk| ypm| usn| rty| wse| xzc| mvd| tax| ydc| bfl| hdc| vuq| ufd| kkn| iyv| uix| nyz| int| frm| zeu| swo| dpx| yyt| urk| wfk| sfl| okv| kxt| ztx| bod| uae| xuk| gdh| iyk| kyq| kzz|