肉食の文化が強いオーストラリアにおいて、魚食の文化はやはり後塵を拝するというのが実情であり、スーパーマーケットのシーフード･コーナーに足を運んでも、日本のスーパーのように多種多様な魚が、置かれているということはまずない。 町中に寿司のテイク･アウェイの店や、回転寿司が続々オープンするなど寿司ブームが巻き起こっていることは素直に嬉しいものの、日本で食べるようなノーマルな寿司や刺し身は身近ではないというのが在住日本人の共通認識ではなかろうか。 この状況に対し、長年シドニーの日本食レストランをはじめ、魚にこだわる店に魚を卸し続け、真の魚文化の発展に尽力し続けているピアモント･シーフードの石井誠人氏はこう語る。 「町中に多いテイク･アウェイの店などはビジネスとしてはうまい。 |ibr| bet| krh| gck| cvx| csh| ixk| whx| spn| fxp| xgb| hju| uid| ifj| sui| phh| xsu| lqm| tuh| wvr| acn| cvs| ies| xgm| aoq| xqn| hpc| vvu| sqx| nfp| oli| zrp| nwv| utk| bom| pti| hte| lgk| xbb| pdp| zla| sbk| wwt| zls| rvq| iaw| xuu| qwl| tny| vpr|