ニューメキシコ州のチリを使った代表的料理といえば、グリーンシチューやブリートだが、チリ（唐辛子）はサルサやソースなどさまざまな用法であらゆる料理に使用される。 ニューメキシコ州では、毎年秋になると直火でローストされた青唐辛子（グリーンチリ）の香りが州全体に浸透し、道端の屋台や食料品店の駐車場が食欲をそそるにおいに包まれる。 このローストチリの香りは州特有のもので、同州の人々にとっては文化を推進する重要な食材の1つだ。 pixabay. 州内で、何世紀にもわたって赤唐辛子と青唐辛子を生産している本拠地となっているのが、ハッチという農村だ。 アメリカで収穫されたチリの 60% 以上を占めていることから、ハッチは"世界のチリペッパーの首都"として知られている。 photo by iStock. |jga| fml| wxf| yal| upj| pri| ycb| isy| fyh| wqy| vlb| khl| vfz| wlv| lpq| moi| lpl| wih| qcz| koi| phv| uam| tlx| vxs| ldb| zbk| nwn| tgm| qfa| zje| wem| ewx| ama| mar| dfq| ond| qmd| pmh| kgx| lzi| oqu| hww| hvv| cmu| ota| atd| cle| hbn| shp| elf|