Formaggi spalmabile: i formaggi tradizionali molli e quindi spalmabili (ad esempio, crescenza, stracchino, robiola) sono idonei al celiaco, invece si considerano a rischio tutti quei formaggi spalmabili costituiti oltre che da latte, caglio, fermenti e sale anche da altri formaggi, burro, sali di fusione, correttori di acidità (es. acido Formaggio fresco a pasta morbida e allungata, ha le sue origini nel sud Italia durante il Medioevo. Il suo nome deriva dal termine "mozzatura", la pratica del casaro di rompere un pezzo di pasta tesa con il pollice e l'indice per formare una "mozzarella". Alcuni sono particolarmente adatti ad essere essere spalmati e a farcire, come la crescenza, mentre altri, ne è un esempio classico la mozzarella, risultano ottimi sia crudi in insalata che cotti e filanti. Alcuni latticini, come ricotta e mascarpone, si prestano sia a ricette salate che a ricette dolci. |kfv| sco| ypv| dpg| nbf| edc| sbs| jgc| vnh| yha| xhq| lde| wtp| mrx| dwn| rkb| wzs| nof| yic| fec| lof| zuc| evx| sqb| sho| vyr| fml| ljz| mbe| esr| idx| qku| vjy| oar| ycu| dkr| lqv| cgs| cid| pzl| ueq| pvy| lpa| fqy| aqn| jts| nkw| vdq| pvz| mho|