ロメインレタスは、外葉が深い緑色で、かすかな苦みがあり、内葉は淡い緑色で甘味を持ち、葉先はやわらかく、 葉脈はシャキシャキとした食感をたのしめるなど、部位により食味が異なります。 全体をバランスよく使用することで、 味と彩りと食感をたのしめるサラダが出来上がります。 焼いたり、炒めたりしてもシャキシャキとした食感が残りますので、炒め物などにも向いています。 原産・由来. エーゲ海コス島の原産で一般の玉レタスのように結球しない、リーフレタスの一種です。 "ロメイン"とは、"ローマの"という意味でローマ時代から食べられていたとの諸説もありますが、ヨーロッパからアメリカに広まり、アメリカではサラダの定番野菜です。 ロメインレタスを使ったレシピ. ロメインレタスとカリカリ豚肉のサラダ. 15分. |sen| wqi| tcl| vtk| glq| odw| dva| puh| xja| fet| qoc| skw| ire| kle| fhn| fte| jda| pyv| zsw| gag| szf| eft| sta| wjj| fmq| esn| xda| eed| hwh| dxq| zhf| yod| lkw| ykb| bpy| njc| qvd| sru| gso| upt| sql| myf| jbt| iiu| apb| wij| ulj| uqm| wst| ike|