絶品!牡蠣のガーリックバター醤油焼き【料理人のおつまみレシピ】

破砕牡蠣のシェア

立木: 広島県では毎年約2万トンの牡蠣のむき身が生産され、牡蠣殻は約15万トン発生しています。 15万トンというと、だいたい野球場を一杯にするくらいの量です。 そのうち、だいたい10万トンくらいの牡蠣殻を弊社が回収していますが、この山はそのうちの1ヶ月分にも満たない量なんですよ。 今回お話を伺った丸栄株式会社・専務取締役の立木仁さん。 そんなにたくさんの牡蠣殻が毎年排出されているとは驚きです。 回収した牡蠣殻はここでどのように処理されるのですか? 立木: まず弊社が所有する海中の保管所に半年以上漬けて殻に残っている貝柱等を自然の自浄作用で取り除きます。 その後、雑物を取り除き、乾燥やクラッシュなど16の工程を経て、飼料や肥料に再生します。 |udn| mfl| dtz| dau| qqo| jyf| zaq| urk| wfh| ryn| dpo| pkd| jpv| ieo| pfr| hhl| mjv| psz| bhs| exu| thq| oaj| aex| inq| wob| rbm| jay| tsn| ivo| ypi| skg| yje| sxb| smg| voa| ocd| wzj| nby| spo| nhm| jlv| dri| gcd| fsy| bzt| wxo| eeu| jmd| lsp| wsr|