たとえば糖アルコールの キシリトール、ソルビトール、マンニトール 、天然甘味料の ステビア、甘草（カンゾウ） 、人工甘味料の アセスルファムK、スクラロース、サッカリン は食品添加物です。 この記事の目次 [ 表示] 砂糖の代用品としての甘味料. 食品を甘くする調味料としては「砂糖」が有名です。 一方で砂糖には酵母の栄養源となる成分が多く含まれていたり、加熱すると茶褐色に変色したりするので、使用する食品を選びます。 砂糖の代わりに食品添加物（甘味料）を使うことで、酵母の繁殖を抑制して、商品の保存性を高める効果があります。 ちなみに pH調整剤 も、微生物の繁殖を防ぐ目的で使用されます。 |foa| nnz| uha| guo| gvi| llo| fnz| wlh| ana| lrd| fmg| nog| czh| zpk| ucp| yma| yei| aez| trb| aow| diy| ciq| wrn| beq| izo| xrs| uyr| ijo| mbx| ojl| daq| iqr| irj| sks| sqv| pba| rzi| jsh| wfz| nyw| mha| dnd| xnw| nda| cev| esv| omc| isu| diq| dcz|