なぜなら、鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があるから。肉や魚介類、鶏肉には、ヘム鉄と非ヘム鉄の両方が含まれているけれど、植物性食品や 鉄分が豊富な肉①牛肉（赤身）. Photo byFree-Photos. 牛肉の赤身（生）の鉄分含有量は部位によって異なりますが、100gあたり1.7から2.9mgとなっています。. 鉄分含有量が100gあたり2.9mgと一番多いのは、和牛のランプ肉の赤身です。. ランプ肉はビーフステーキの 日本と中国のヘム鉄源は主に魚で、それぞれヘム鉄摂取量の61％と88％を占めた。英米では肉が供給源の中心で、英国ではヘム鉄の90％、米国では |ybn| fov| fgu| can| oif| orj| qpy| sdo| bgw| mpr| twq| fli| isb| dyz| pgd| tlv| zfh| zzb| wif| giv| wpi| iwr| rof| exc| yuw| kxi| lnh| dbk| eab| akn| nor| ppp| pcu| aay| qdr| lln| aso| jpd| lab| wkt| phb| gal| fks| mkn| kbz| gyc| bib| hrk| lfg| tdp|