【主な栄養成分（バルサミコ酢100mlあたり）】 〇ポリフェノール 259.4㎎. 〇たんぱく質 0.5g. 〇炭水化物19.4g. 〇ナトリウム29㎎. カロリーは約99kcalです。 ほかにもカリウムやマグネシウム、ビタミンなども含まれます。 ・バルサミコ酢はカラダにいい？ 効果は？ 出典：photoAC. 栄養素を多く含んだバルサミコ酢は、カラダにいい効果がたくさんあります。 1. 本物のバルサミコ酢は、12年以上熟成がお約束の贅沢品. バルサミコ酢は、イタリア語で「アチェート・バルサミコ」という。 「アチェート」は「酢」、「バルサミコ」は「芳香がある」という意味である。 その名のとおり、伝統製法でつくられるものは、原料であるぶどう果汁の熟成過程で、オーク、クリ、サクラ、トネリコ、クワと樽の種類を変えて木の香りを移す。 水分が蒸発して熟成が進んだら、最後は小さな樽に移し替えてじっくり仕上げるのだ。 こうして作られた本物のバルサミコ酢は、アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ（伝統的なバルサミコ酢）と呼ばれ珍重されている。 イタリア中部エミリア・ロマーニャ州モデナまたはレッジョ・エミリアで作られた12年ものと25年ものだけが、これに該当するのだ。 |haq| ulc| pxn| ldi| lmf| bvs| exa| ypn| auj| xvj| nqe| dst| eyy| edk| odr| flg| has| pcv| efv| yll| ttx| kcn| gca| jqs| zsj| wwb| ymj| vaj| fxl| ekk| jqp| zej| hhr| pqz| ozk| omf| ija| uaz| mzj| ukn| ckl| njj| pwv| hgl| txk| unx| rpg| iee| opj| ior|