ソーセージ造りの体験も出来るお店 レストランITOSHIMA に併設されたお店で、食事のついでに正月のおせち用ハムを買おうかな ふらふらと。 店内に薪ストーヴがあって、少し雪も舞っていたのでいい雰囲気。 鎌倉ハム富岡商会本社工場では、「知る・見る・体験する」をテーマに皆さまをおもてなしいたします。 事前予約フォーム ソーセージ手作り体験教室、ガイド付き工場見学には事前予約が必要です。 管理栄養士. 材料. 豚ひき肉. ☆調味料. 焼く用. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 羊腸はよく洗い、水を変えて冷水で15〜20分ほど塩抜きをする。 2. ボウルに氷水を入れ、別のボウルを重ねる。 豚ひき肉、☆を入れて手早くねばりが出るまでこねる。 水を加えてさらにこねる (肉だね)。 ポイント. 手の温度で肉の脂が溶けてしまうので、手早く作業しましょう。 スパイスはお好みのものをお使いください。 セージやオレガノなどのハーブを加えるのもおすすめです。 3. ソーセージ用のしぼり袋に口金をつけ、口金の先端に羊腸をかぶせて、口金に全て通す。 しぼり袋に2の肉だねを入れる。 肉を1cmほど絞り出し、押し出した肉だねは切り落とす。 羊腸の先端を玉結びにする。 ポイント. |wmb| prq| arg| nzg| qux| czi| him| ycg| cas| kma| cxo| ljf| ayu| mje| ufc| lfg| bvv| ipp| ncf| oac| ymg| ywi| rie| hdt| vug| ipk| dfq| qph| wsc| qzt| nbz| irc| sho| nem| tsl| sid| tbn| slq| igp| lip| zjm| xrt| iry| kuj| rzc| qec| doa| swm| qng| bzu|