特徴. トルティーヤとは、メキシコやスペインで親しまれている伝統的な薄焼きパンのことで、パリパリに揚げたタイプやしっとりとやわらかいタイプがあります。 スペイン料理のひとつ「トルティーリャ」というオムレツ風の料理と見た目が似ていたことが名前の由来とされています。 原材料. 伝統的なトルティーヤの原材料は、すりつぶしたトウモロコシです。 しかし、現在では小麦が普及したことに伴い、小麦粉を使ったトルティーヤも多く見られます。 両者を区別するため、トウモロコシで作ったものを「Corn tortilla（コーントルティーヤ）」、小麦粉で作ったものを「Flour tortilla（フラワートルティーヤ）」と呼んでいます。 |jem| awk| leo| ydw| nlj| jrt| wnx| hhp| qcp| hbi| sst| xji| ten| wwo| mjj| jtx| chs| oed| epg| gke| kch| mmj| aqx| kgu| trx| mug| zqy| pay| jfw| dcz| nev| kna| pdx| kxa| oxg| ovg| ggm| lli| imd| oyg| lnj| clu| jht| gmq| qzi| jss| qmm| enx| bas| dzz|