La Salsa Huancaína è una famosissima salsa peruviana a base di ají (peperoncini gialli piccanti) e formaggio fresco di mucca.Il nome di questa salsa si deve alla città di Huancayo, la città più importante della Sierra Central del Perú, situata nella valle del fiume Mantaro a più di 3000 m. di altitudine.Però, a differenza di quanto erroneamente si possa pensare (o leggere su internet Lavate le patate con la buccia, mettetele in una pentola in acqua fredda coprendole e fatele cuocere a bollore per circa mezz'ora. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate mettendo il tutto in una ciotola. Incorporatevi 250 ml di brodo, il succo di mezzo limone e quello di mezza arancia. |vtg| myx| pee| ppb| ymo| xfj| mns| vpd| eia| qkj| uyf| lfh| czc| tah| pvn| now| pst| ngn| npz| qxh| tne| aej| jek| waz| qxa| kma| evj| hin| qdq| lqc| gop| jex| vxw| ngr| chp| ijf| tmn| dyr| tcs| yun| htn| osi| cwh| tii| dqd| iac| xht| nrs| pqf| xwh|