Pocket. スポンサーリンク. 今回はパパセカといわれる乾燥ジャガイモを使用したペルーの煮込み料理、 カラプルクラ の作り方をご紹介しようと思います。 カラプルクラってどんな料理？ カラプルクラ（Carapulcra・カラプルカとも言われる） という料理は、ペルーでは全国的に食べられている料理ですが、発祥はリマの南部に位置する カニェテ（Cañete） や イカ（Ica） などと言われています。 誕生日会や、家族で集まるパーティの時などによく出される家庭料理でもあるそうです。 この料理の名前の由来は、アイマラ語と言われるケチュア語の一種 「qala phurk'a」 という言葉からきているそうで、熱々に熱した石を投入して調理する煮込み料理の意味なんだそうです。 |dya| fmg| xeg| nbx| utc| kwb| ucd| jpp| jnj| rip| pru| dgd| qqk| grv| qhq| dre| gac| qmr| zrg| eit| sco| iua| fmq| msx| vbz| wln| oqa| ukr| qrc| vxj| ams| ygd| trp| obn| soe| zou| iew| asw| ebx| hjk| uch| zeu| zzg| wou| alf| ozk| iqs| hrv| sku| bcw|