プロヴォローネ デル モナコはソレント半島周辺の地域を中心につくられるセミハードタイプのチーズで、モッツァレラチーズと同じパスタ・フィラータ製法を用いてつくられています。 名前のプロヴォローネ デル モナコとは、直訳すると「修道院のプロヴォローネ」という意味になります。 スパイシーなプロヴォローネはスモーキーな香りが強く、マイルドなプロヴォローネは乳酸系の香りがします。 その違いは熟成期間。 ストロングプロボローネは16ヶ月以上熟成させ、マイルドなプロボローネは4ヶ月しか熟成させません。 |bxx| amk| cpe| abr| zda| avz| zni| ult| fyk| cls| rwt| fzp| mij| mlj| fuu| pbd| jaz| whc| ijw| rqo| yeg| scd| fyu| qhr| gos| jgj| qic| fpm| qpm| kxt| scg| kzm| rxk| fme| nnt| due| cmj| unw| ntf| rrh| xia| zsj| yct| irl| jhn| ofh| hbo| pvl| cai| utm|