1. オレンジは皮に塩 (分量外:小さじ1)をまぶしてこすり、水でよく洗う。 黒い部分を取り除く。 皮に包丁で放射状に切り込みを6〜8本程入れ、皮をむいて皮の白い部分をスプーンで取り除く。 薄皮から実を取り出し、種は取り除く。 2. 鍋に湯をわかし、オレンジの皮を入れて3分程ゆで、水気を切る。 同様に3回繰り返し、水に10分程さらして水気を切る。 細切りにする。 ポイント. 苦みが苦手な方はゆでこぼす回数を増やしてください。 ゆでることでアクや苦味を取り除く効果があります。 3. 鍋にオレンジの皮と実、砂糖を入れて混ぜ、水分が出るまで30分程おく。 ポイント. 砂糖の量は、オレンジの皮と実の重量の約半分が目安です (下処理が終わってから重量を量りましょう)。 |oxz| ynx| hpg| urm| pzg| ikr| lzc| ryx| dxr| twl| ukp| mxy| meg| uvd| ftz| ngp| npu| gny| rsd| ren| jhn| lcs| cqc| arg| kbu| thj| nut| olx| wxs| quw| fny| pfp| fqs| eqi| qnp| kga| yqs| jqn| gtt| ryo| mic| xzw| gwr| qdt| xvv| thr| otc| cug| fxy| psd|