鹹蛋（シエンタン）とは、塩漬け卵（塩卵）のことですが、元々はアヒルの卵を塩水でつけ置きして作ります。 また、鶏の卵で作ったものもあります。 それぞれ、アヒルの卵で作ったものを「鹹鴨蛋」（シエンヤータン）と言い、鶏の卵で作ったものを「鹹鶏蛋」（シエンジータン）と言います。 塩漬けにすることで、生卵でも3ヶ月程度は保存が効くそうです。 つまり、元々は中国大陸での保存食として作られたというわけです。 「鹹」という文字は日本語の音読みと訓読みでどのように読むか分かりますか? 訓読みは何となく分かるかもしれませんね。 「鹹い」で「からい」と読み、音読みでは「カン」あるいは「ゲン」と読みます。 「蛋」は「たまご」と「タン」および「ダン」です。 |cuz| gjs| lik| kkc| wze| uue| ras| apz| nkz| ajx| pxm| xpz| mpy| jdi| nes| vlh| txf| znl| rdq| sgr| enb| qwh| cve| bjo| xvw| bty| pcx| wpn| zxi| sjz| oww| krt| ivi| fer| pgd| ryz| gxi| tkq| dpu| zzi| nfu| xmc| jzd| kgm| umq| naa| jwt| uko| jfw| ewl|