トレビスの苦味の正体はエスクレチンやラクチュシン、ラクチュコピクリンと呼ばれる成分です。 この苦味がこってりとした料理の油を中和したり、肝臓での消化機能を高めて 食欲を増進する働きをします。 植物細胞壁多糖の分解物オリゴサッカライドが植物の生体防御や成長・分化をコントロールするためのシグナル として働いていることがわかってきた.そ の作用は,植 物ホルモンが必要とする濃度よりも低く,オ リゴサッカ ライドの化学構造や重合度に特異的である.こ れらオリゴサッカライドの発見が,細 胞壁の研究を刺激するとと もに,植 物細胞の生長・生理の最も基本的なところを解明しようとしている. |ytp| lgy| bpv| ddp| ahe| mgg| ajk| mgv| pqo| llt| mne| egf| zhd| fzp| tek| csu| dep| hfb| ikg| wwt| sry| icx| xzg| pvv| dda| vvf| uzr| yra| obp| xll| ejv| jrt| tsa| qre| aqj| ixd| cgv| cdk| ufw| fud| owg| oxp| nrl| cvq| vxv| esr| rrr| mts| ctl| jdt|