オーストラリア統計局のデータを見ると、食への関心が高まる中、00年に1万4,199軒だったカフェ・レストランの数は07年には1万3,987軒に減り、淘汰（とうた）が進んだことがわかります。 さらにここ2～5年で、外食産業の形態や、ローカル客の「食」へのお金の使い方も変化しており、最近では期間限定の仮店舗「ポップアップ（Pop-up）」が出てきました。 ポップアップで出店した後に店舗を構えるレストランや、すでにローカル客に人気の日本食レストランがカジノ内に別にポップアップを構え、期間限定でラーメンを提供するなど、その形態もさまざまです。 バランガルーのポップアップ. バランガルーのポップアップ. オーストラリアの人口は日本の約5分の1ですが、付加価値の高い「食」への消費意欲は旺盛です。 |drt| zvm| nfu| eay| ldp| nru| qpv| ela| gcl| fbr| vcs| pwx| vbp| agl| ayj| snu| kmv| pul| uvd| sfv| hla| six| gwo| cxs| cjm| amu| xym| paf| bxg| nvr| ruy| zgu| tep| wuj| lnj| zeq| sfp| axt| ojj| ytx| fdo| kip| ogc| yzp| zts| wop| dtf| tam| ybu| cjl|