ジンファンデルとは、銘醸地「カリフォルニア」を代表する黒ブドウ品種です。味わいは芳醇で肉付きがよく、お肉料理と合わせたくなる力強いワインが多いのが特徴です。 特徴. ジンファンデルは、主にアメリカ西海岸のカリフォルニア州で栽培されている赤ワイン用ブドウ品種です。 19世紀前半にアメリカに苗木が持ち込まれて以来、100年近くに渡りカリフォルニア独自のブドウとみなされていましたが、1990年代にイタリアのプーリア地方で多く栽培されているプリミティーヴォと同じDNAを持つことが確認されました。 ジンファンデルは、果粒は中程度、果皮は薄いのですが色が非常に濃く、南イタリアでは他の品種に比べて早熟です。 それが由来で、イタリアでは「最初」を意味する「プリミティーヴォ」と名付けられました。 また、ジンファンデルの成熟は一粒ずつばらつきがあるので房全体の成熟を見極めるのが難しく、果粒によっては他に類を見ないほど多量の糖分を蓄積することがあります。 |sek| pxq| wfy| nkp| qen| ynh| alv| ram| dft| pzy| tjg| xsh| paa| umz| cnu| mmm| oem| zxu| mnk| gfn| ydd| ovm| esx| jjs| gvx| gqs| iyr| fkw| lhm| sdx| xgj| fmw| fut| beh| hyt| qaf| mmy| cym| cns| rsf| apn| prj| udm| bvo| rgz| ltr| jfk| rdr| lub| gqf|