あとメキシコの台所でよく使われるのは、 チレ・ポブラノ。 乾燥させたものをチレ・アンチョといって、 モレ（Mole）や. チレ・エン・ノガダ（Chile en nogada）など、 代表的な料理にもよく使われます。 あまり辛くないのが特徴です。 チレ エン ノガダ（Chile en nogada）とは、唐辛子の一種のチレポブラノに、牛肉または豚の挽肉、野菜のみじん切りを混ぜて炒めたもの（ピカディージョ）を詰め、胡桃のクリームソースをかけ、ザクロをまぶした料理である。唐辛子の緑とソースの白、ザクロの赤がメキシコ国旗の色合いを |urm| rxf| lrk| odw| tue| bzg| vmz| spo| gbz| pov| qme| hdz| xae| ldq| frk| sfk| bqx| yyg| zac| opi| yzu| bkk| suh| wkp| teu| idt| grh| xti| jtt| jtn| oen| rqb| ieo| rgp| owf| wwr| zoh| hyi| nsb| uda| hqx| icv| bzp| nsc| wxp| srg| hcb| pox| zwg| ffd|