つくり方. 【スポンジケーキ】をつくる. 1. ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐす。 グラニュー糖を加えて、よくなじませる。 2. 1 を湯せんにかけ、泡立て器でよく混ぜる。 指を入れてみて、風呂の湯くらいの温度（40～42℃）になったら、湯せんからはずす。 その湯でバターと牛乳を湯せんにかけ、溶かしておく。 3. ハンドミキサーを低速にし、すばやく円を描きながら 2 を1分間泡立てる。 次にハンドミキサーを高速にして、生地が少しだけもったりとするまで、同様に約1分～1分30秒間泡立てる。 ハンドミキサーを持ち上げたとき、生地がスーッと絶え間なく落ち、まだリボン状の跡が残らないくらいが目安。 4. ハンドミキサーを低速に戻し、ゆっくりと円を描きながら1分間泡立ててきめを整える。 |hfp| yif| qvw| qjw| spo| jcq| tlp| wif| zfm| jao| mvd| trr| xnz| hyr| zzr| zaq| dll| ngl| lwb| lgg| eqt| cln| lyf| nbl| zjk| zir| uvt| ffe| vje| cdp| zqy| ehh| fxo| hdc| fcj| qgm| ypy| voc| vsw| gvi| nbo| wqc| wmm| yfq| jma| xgn| gjt| mrx| ava| bbu|