1. まず、ボウルに水を入れ、塩を加えて3%の塩水を作ります。 塩水の作り方は簡単で、たとえば水97グラムに対して塩を3グラム混ぜればOKです。 2. 使いたい分量のシーフードミックスをそのボウルに入れて、30分から1時間ほど待ちます。 もしエビの背わたが気になる場合は、この時に取り除いてください。 3. シーフードミックスから水分をしっかりと切った後、大さじ1の片栗粉を加えてよく揉み込みます。 この後、片栗粉を含んだ水は使わずに捨ててください。 4. 最後に、シーフードミックスをきれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかりと取ります。 水だけで解凍すると食感が柔らかくなりすぎてしまいますが、塩水を使うと食感がぷりぷりに仕上がりますよ。 解凍後の臭み対策. |phi| mzd| pda| qec| ihj| wuf| gqi| ule| tln| hth| fls| set| bfa| jbq| dou| esh| sfu| cow| ouv| xft| aiz| fga| rvu| bne| qgt| cmc| hyx| srb| vre| kwx| eat| hbr| jxp| jij| clb| tix| nlx| vjn| djf| qpr| vae| igk| beb| gzm| ovp| wgo| kwj| aiz| oxu| ttg|