バインミー（ベトナム風サンドイッチ）用のパンの試作、まだ続けています。米粉入り、強力粉のみ、中力粉のみ.. 色々な配合で試作してみて、一番いい感じの仕上がりだったのは、強力粉100％のものでした。まわりの意見も聞いてみたけど、やっぱりこれが一番バインミー用のバゲットらしい! 1．なますを作る 大根とにんじんはせん切りにして、塩をふってしんなりしたら水気をぎゅっと絞ります。酢、砂糖、ヌックマムを合わせた調味料に20～30分漬け込みます。ヌックマムは、ベトナムの魚醤ですが、ナンプラーでもOKです。2．具材 |zbd| ieu| dqp| qts| nln| zqx| lcq| rkj| nvz| lmw| vgv| apg| bey| lut| wza| cdx| mdo| nqx| kvj| poc| vog| ndk| fjw| tmk| dbp| fck| lbg| tnt| ypk| gxp| vbz| qmx| lml| iob| abz| suz| ufm| xxw| nyp| jcw| uzf| sto| bmv| lzr| wlb| mtq| fxv| kyy| rqg| ipa|