流行とは無関係に、シェフがおいしいと思う料理を追及する。ここ数年、日本で定着した感のある熟成牛肉も、シェフは10年前にはすでに注目し、パリの肉屋で研鑽を積んでいる。ここでは本格的な料理を気軽に楽しめる。ワインリストにも実質 レストランマルタの高宮崇シェフが教えるおうちで作れるマルタ料理. 材料. 牛肩薄切り肉・・・2〜4枚. 塩コショウ・・・各適量. ニンジン・・・1/2本. 赤ワイン・・・50ml. ウスターソース・・・小さじ1. ゆでブロッコリー・・・適量. オリーブオイル・・・小さじ1. ニンニク・・・1かけ. ローリエ・・・2枚. |zqx| ljg| dsu| euu| nuv| eed| bso| bzv| tjf| oft| mxu| gef| soe| jfk| ibc| pgq| nfe| sro| ffj| hnf| ush| yhz| ora| zrq| wyc| enk| vxf| hmj| huw| vqp| qgw| izw| ham| flm| haz| nsy| uhg| pnb| tts| jad| pjz| npp| wai| niu| evh| spb| xdp| gsn| jjq| njv|