ブルーベリ
ブルーベリーは育てやすく場所も取らないので、初心者の方でも手軽に楽しめる植物です。実は生食してもよく、加工してもよく、綺麗な葉は観葉植物としても楽しむことができます。
ブルーベリーはアントシアニンやビタミンEなどの抗酸化作用が強く、目の疲れや便秘、脂質異常症、老化防止に効果が期待できます。しかし、冷凍ブルーベリーやジャムは栄養が減少するので、食べすぎると体に悪影響がある可能性があります。
ブルーベリーマフィン 【調理時間】 1時間 【レシピ製作者】 橋本 敦子(料理家) 【材料 直径7cmのマフィン型 8個分】 ・無塩バター 100g ・微粒
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