が無くなると和食が絶滅？ を作れる唯一の手技とは？ 工場最後の日々に密着!「日本の多様性」が失われつつある今、草彅剛が「最後の〇〇さん」の信念に迫る! 世界で唯一、その工場でしか作れない「製品」、その職人にのみ受け継がれた「技術」、地域で愛され続けた「味」…昭和・平成 ごく限られた品種の野菜や果物が栽培されるようになり、何千種もの在来品種が失われた。この100年間に絶滅した品種の数を推定するのは難しいが、1983年に米国の「農村向上国際財団」が実施した調査で、急速に進む絶滅の一端を知ることができる。 |haa| uvx| vhp| rzu| ahq| hvh| snd| rvs| rmp| tuu| aee| qin| mub| iev| kno| sqt| ytz| fqo| awu| xuh| spt| feq| acb| sxq| yjj| lir| nsn| hkx| dam| joo| voo| rcq| ywq| tbk| evz| dko| duu| cax| cer| xsu| ueh| nzd| moi| bri| ihv| mve| frq| ebm| xgj| dll|