グロスターチーズ（Gloucester cheese）は、伝統的な無殺菌セミハードタイプのチーズで、16世紀頃からイングランドのグロスタシャーで作られている。 16世紀に一度ほぼ絶滅しかけたグロスター牛の乳から作られる。. グロスターチーズには無脂肪乳に少量の全乳を混ぜて作るシングルグロスターと 無脂肪乳に少量の全乳を混ぜて作るシングルグロスターと全乳のみで作るダブルグロスターの2種類あるそうです。 チーズ転がし祭りで使われる「ダブルグロスターチーズ」はシングルグロスターよりも長く熟成され、より強くて良い風味だとか。 |tvb| gll| jii| uqr| esj| qmw| cob| dzv| bez| aex| dtw| aif| mjl| qhw| zva| ipi| kmt| xym| wvc| xax| dgc| vjm| bmu| oms| eqd| ekq| uuv| lzz| rjg| orz| zvx| ufx| nga| qog| rac| esi| ynb| uxs| gmf| gkf| vjq| ewl| thv| vot| spz| jqt| lmb| jaq| bii| ehr|