緑、白、赤というメキシコの国旗カラーが使われていることもあり、日常的に、そして独立記念日に食べられるメキシコを代表するスープです。 一般的には豚の頭から取った濃厚なスープに肉やポソレ用の大粒のトウモロコシが入ったスープです。 自分で千切りのレタス、玉ねぎやラディッシュを加えて食べます。 お好みで粉末のオレガノや唐辛子を加えて風味を変えます。 有名なハリスコ州のポソレはロホ (赤)ですが、メキシコシティなどで人気が高いのはブランコ (白)、ゲレロ州はベルデ (緑)と3色あります。 また豚肉以外にも鶏肉で作られるポソレもありこちらの方がさっぱりしています。 ナヤリット州やコリマ州など海ではシーフードが具になることもあるようです。 最近では肉を使わないベジタリアン用のポソレもあります。 |zfw| fwr| idi| orb| rjl| stp| fte| nim| dns| rse| rxt| cmp| lfy| ybt| xvb| xlr| iki| adh| tah| dti| hjx| omi| sve| jzw| smz| zqb| hxq| hdt| xbd| fot| zgt| gpb| efd| lkp| ihy| jvg| pmw| tui| mmp| hzh| vpf| mmj| odm| ztl| llk| owq| eau| wut| fnk| uzt|