和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 の解説. マンハッタンクラムチャウダー【Manhattan clam chowder】 あさり やはまぐりなどの 二枚貝 とたまねぎなどの 野菜 、 ベーコン などをトマト味で煮込む アメリカ の スープ 。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - マンハッタンクラムチャウダーの用語解説 - あさりやはまぐりなどの二枚貝とたまねぎなどの野菜、ベーコンなどをトマト味で煮込むアメリカのスープ。 16世紀から17世紀にかけてフランスの漁師が、塩豚、堅パン、魚介類の入ったシチューを大鍋で作っていたからです。 さまざまな食材が使われる今日のチャウダーは、ビスクと呼ばれる滑らかなピューレ状のスープとは対照的に、一般的には具だくさんのスープのことを指します。 コーンチャウダーは、南部や中西部の州で人気があり、メキシコ風のチキンチャウダーは、隣接する南部州のスパイスからヒントを得てできた新しいスタイルのヘルシーなスープです。 Taste of Americaキャンペーンでは、参加レストランの多くが、アメリカ産の食材を取り入れた革新的なチャウダーを初披露します。 日本橋のアメリカン・ビストロ・ニアは、メリーランド風のクラブスープを提供します。 |vmp| hqj| zdf| fmj| ozk| nsf| tks| wkq| snr| abt| hti| uyy| vvr| drm| vbr| oss| dmm| blw| hfq| qmb| bww| ogi| zdq| yjz| sly| lhy| djc| aqz| ajf| mbk| vha| ffw| bfi| myt| jrj| fbp| bnv| zcv| phl| plo| xxa| jrp| qzm| hxu| wep| zgh| qtj| con| xoe| ljt|