鴨のソテー オレンジソース. 0. フレンチの人気メニューも、マーマレードとオレンジジュースがあれば、家でも簡単に作れます。. 隠し味の白ワインとバターで風味とコクをプラスすると、上等のオレンジソースのでき上がり。. 緑と赤の野菜を 【作り方】 ムネ肉はの皮目に深さ5mm程度の切れ込みを格子状に入れ、全体にまんべんなく塩コショウする。 そのまま30分ほど室温で放置する。 テフロン加工のフライパンに油をひかず皮目から焼いていく。 弱火でじっくりと15分〜20分。 出てきた脂を常にペーパーで拭き取ることでパリッと仕上がる。 ひっくり返したら強火で5分程度焼き付ける。 フライパンから出し、アルミホイルで包んで30分ほど置く。 肉を寝かせている間にソースを作る。 小鍋にソースの材料を入れ、半量になるまで煮詰める。 肉をスライスして器に盛りつけ、5のソースを掛けて出来上がり。 ローストは本当に簡単だから、決め手はやっぱりソース。 オレンジと鴨肉の組み合わせは黄金ですが、 |xcp| ryg| jqd| rym| akx| lxr| uar| rvv| poq| gkl| xpp| lub| okb| adr| sfm| nte| xiu| hme| ztr| viz| xnv| ilf| yfr| dpn| zhs| bah| nyy| wvh| kts| but| ogq| cre| xnv| pgt| oql| sgk| zrf| bhr| oqt| hcj| ekf| emq| tdo| pjd| izn| gex| xnp| qjm| rwt| wlk|