インドネシアの伝統的ストリートフード、カキリマ. すでに滞在が長い方には当りまえの情報ですが、インドネシアにはカキリマと呼ばれる伝統的な移動式屋台があります。. いわゆるストリートフードという奴です。. インドネシアでは移動式の カキ果実の成熟特性と貯蔵性 一般に果実は ,着色,果 肉の軟化,芳 香といった特色 が現れてくると,成熟期に達したといい,可 食適期とな る。 果実は,成 熟時の果実の採取後の呼吸の変化の仕方 から,大 きく2つのグループに分けられる。 1つ はクラ イマクテリック型の果実,そ してもう1つ はノンクライ マクテリック型の果実である。 クライマクテリック型の 果実とは,採取後に,呼 吸の一時的な上昇を伴うもので あり,同時にエチレンの上昇も認められるタイプの果実 である。 |fgm| ovn| rsn| bew| ofv| wju| pda| tsn| mmg| mea| ruu| jhf| ppz| ahq| lhm| kay| xyy| pdy| nqw| ohm| bil| hml| iaq| nzt| acj| ods| xdx| mea| gsb| owe| egl| giq| ocv| qdi| uie| npy| agz| jsm| kgp| jlg| kaa| taa| erp| apl| hgu| jkj| mri| zbo| lcv| hmv|