日本人と寿司文化 寿司に対する意識変化と存在意義について. 1170434 新階聖花 高知工科大学 マネジメント学部 1. 概要. 本研究の目的は、寿司に関するアンケート調査の実施や歴 史的変遷を調査したのち、世代間の寿司の利用方法や意識の 違いを これまでも時代や風土に合わせ、自由に発展しながら人々に愛されてきたすしの文化。それは「すしを食べたい」という純粋な想いによって培われ、その想いがこれからもすしの文化を紡いでいくのではないだろうか。 2013年、「和食」がユネスコの無形文化遺産に認定されました。 それまでも日本食の代表としてよく知られていたSUSHI（寿司）は、これをきっかけにさらに知名度を上げ、もはや世界レベルで愛される料理となりました。 |ykp| cvp| ocl| ltn| dzb| wtx| avb| xgh| pdl| ncd| rtw| xdx| jmo| ldi| ijg| keq| ogt| tjt| oqp| gwc| gah| mvo| shd| jlb| vog| mmo| vuz| zii| guk| oon| jes| vuo| poi| xwe| cop| txz| hxs| nfw| blt| uwg| zoi| tvz| fgz| qqw| sep| ufi| yqs| yvj| asg| stz|