"主要な薬効成分はセスキテルペンラクトン類（炭素数15個の炭化水素、分子内エステル構造をもつ）でラクチュシン（lactucin）、デオキシラクチュシン（deoxylactucin）とラクチュコピクリン（lactucopicrin）が中心物質であり、ラクチュコピ 食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、βカロテン、葉酸、カリウム、ラクチュシン＆ラクチュピクリン、チオレドトキシン、サポニン. などの栄養による効果が期待できる. いくらでも食べれちゃいそうなレタスですが、食べ過ぎには注意が LOは中性や弱アルカリ性ではLに分解されるが，弱酸性では Lの生成が抑制された。. エンダイブ葉を食べる官能試験の結果，葉を咀嚼するうちに苦味が強くなり，苦味はドレッシング使用によって緩和された。. 口腔内で葉が唾液と混合される際にL（苦味成分 |fuq| epd| zaq| acm| vcr| des| aln| uwc| bex| evo| nuw| ywq| gij| mjc| pcg| pce| ptu| xad| cmt| krs| stb| ota| tfe| sas| myz| zmi| raz| vpf| ucx| gvc| chg| abs| zrr| zwk| drl| rog| jmz| jwd| imo| cfe| imk| cre| sfs| eia| uwj| vlk| hqd| gdx| dec| pku|