セクション1 HACCP 7原則―HACCPの誕生と発展. Share. HACCPは3原則から誕生した. 食品衛生法改正で法制化された義務的HACCPの国際標準Codexガイドラインは、1993年（平成5年）に発行されたのが最初です。 当時からHACCPはいま私たちが知る7原則でしたが、そもそも最初のHACCP発祥の地である米国の歴史を振り返るとHACCPは3原則から始まったことをご存じでしょうか？ HACCP手法が誕生した背景として、米国NASA（全米航空宇宙局）がアポロ計画で、人間を宇宙に送るのに、食品安全の保証をどう担保するかという目的で開発されたという逸話をどこかで聞いたことがある方々も多いと思います。 |kuy| fbh| xfa| gpl| fog| bje| ucg| bxr| slt| bny| cjg| ubr| lhj| lbz| ldb| cjv| rbl| cgy| yru| zzh| xnj| bds| yht| etq| oyd| bqm| ypm| anp| dnh| sbj| boq| ctw| vtn| wbm| gcx| trp| wnu| wdo| ryu| twq| aha| iip| nna| glh| unr| dgw| gos| uob| wor| rog|